感冒时适量吃橙子确实对身体有好处，但得讲究科学搭配。橙子里有多种营养，它为什么能帮着缓解感冒、怎么吃才对，值得好好说说。
橙子为什么能辅助缓解感冒？
1. 维生素C帮着增强抵抗力
每100克鲜橙含53毫克维生素C，差不多能满足成人一天推荐量的60%。维生素C是抗氧化剂，能参与胶原蛋白合成，还能调节免疫力。有研究发现，每天补200毫克维生素C，能让普通感冒的病程缩短大概8%，不过要是一次吃超过200毫克，多余的会随尿液排出去，吸收不了。
2. 类黄酮能抗炎抗病毒
橙子里的橙皮苷、柚皮素这些类黄酮，有抗氧化和抗炎的作用。体外实验发现，它们能抑制呼吸道病毒的复制。所以吃的时候最好保留果肉上的白色筋络，这样能吃到完整的类黄酮。
3. 补钾维持电解质平衡
橙子的钾含量不低，每100克有159毫克，钾钠比是3:1，能帮着维持身体的电解质平衡。发烧的时候，每小时大概会流失12-15mmol的钾，适量吃点橙子能预防低钾带来的乏力、腿软之类的症状。
怎么吃橙子才科学？
1. 早上吃要选对时间
早餐后吃2瓣鲜橙，再喝杯温水，能让营养吸收更好。空腹吃容易刺激胃酸分泌，胃酸多的人别这么吃。
2. 蒸着吃更出营养
隔水蒸15分钟，类黄酮的溶出率能提高40%，不过温度超过60℃，维生素C会被破坏。要是想让脂溶性营养更好吸收，可以加一点植物油。
3. 搭配要注意“禁忌”
和酸奶一起吃，能促进非血红素铁的吸收；但如果在吃抗酸药，要隔2小时以上再吃，避免影响药效。
这些误区要避开
1. 果汁不如鲜橙好
市售果汁加工过程中，维生素C会损失大概68%；家里自己榨汁会破坏水果的细胞壁，营养也会流失，最好现榨现喝，别放超过30分钟。
2. 高温煮橙要权衡
用橙子煮东西，温度太高会让维生素C只剩12%左右，但能保留更多膳食纤维。要是想存得久点，可以把果皮做成果酱。
3. 和牛奶别同时吃
橙子和牛奶一起吃，可能会引起轻微腹泻，肠胃敏感的人最好隔1小时再吃。
特殊人群怎么吃？
糖尿病患者
选小个的橙子（直径小于6厘米），每次吃100克以内就行。它的GI值是31，对血糖影响不大。
过敏体质的人
橙子里的柠檬烯可能会引起过敏，第一次吃可以先吃5克，观察30分钟有没有皮疹、痒之类的过敏反应。
术后康复的人
吃抗凝血药的人要隔4小时再吃橙子，避免影响药物代谢，最好问一下主管医生调整饮食。
这样搭配更有效
| 搭配食材 | 增效原理 | 风险提示 |
|---|---|---|
| 生姜片 | 帮着促进手脚等末梢的血液循环 | 胃酸多的人要少用 |
| 蜂蜜水 | 有抑菌和保湿的作用 | 1岁以下儿童禁用 |
| 黑巧克力 | 能提供镁元素，帮着睡好觉 | 糖尿病患者要控制量 |
要提醒的是，饮食只是辅助，根据2023年世界卫生组织的《社区获得性上呼吸道感染管理指南》，如果持续高烧超过39℃或者症状越来越重，一定要及时去医院。合理吃橙子能帮着增强抵抗力，但代替不了正规治疗。
