酸奶 vs. 酸乳：哪一种对消化和肠道健康更好？
Curd vs. Buttermilk: What’s Better For Digestion And Gut Health?
酸奶和酸乳都是有益于肠道健康的发酵乳制品，但哪一种更好呢？酸奶富含益生菌和营养物质，而酸乳则更轻盈且易于消化。继续阅读以了解更多。
酸奶或酸奶：益生菌的宝库
酸奶（在西方饮食中也称为酸奶）是通过用乳酸菌发酵牛奶制成的。这些益生菌有助于平衡肠道细菌，改善消化并减少炎症。
伦敦国王学院遗传流行病学教授Tim Spector解释说，富含益生菌的食物，包括酸奶，有助于支持多样化的肠道微生物群，这对消化和整体健康至关重要。
《自然代谢》杂志上的一项研究发现，发酵乳制品如酸奶有助于调节肠道细菌，降低炎症，并改善消化。该研究将定期食用益生菌酸奶与较低的消化系统疾病风险联系起来，包括肠易激综合症和腹胀。
酸奶富含支持肠道健康的益生菌，有助于改善消化。它还富含蛋白质和钙，对肌肉和骨骼健康至关重要。一些研究表明，它还可以通过平衡肠道细菌来减少腹胀。
然而，并非所有酸奶都含有活性益生菌。胃肠病学家兼《肠道-免疫连接》一书的作者Emeran Mayer警告说，虽然酸奶可以提供有益细菌，但许多商业品种缺乏活菌。因此，检查是否有活性益生菌菌株总是很重要的。
酸乳：轻盈且清凉的消化助剂
传统酸乳是黄油搅拌后剩下的液体，但现代酸乳通常是通过稀释酸奶并添加消化香料制成的。它的脂肪含量更低，热量更少，对胃部更加温和。
《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，酸乳含有助于消化和改善水合状态的生物活性蛋白。该研究还强调，酸乳中的肽有助于降低炎症并支持肠道健康。
克利夫兰诊所的胃肠病学家Christine Lee支持这一观点，称对于乳糖敏感的人来说，酸乳更容易消化。它是那些因较重乳制品而感到腹胀的人的好选择。
酸乳对消化较为温和，不太可能引起腹胀。它还有助于水合，促进消化并防止脱水。此外，它具有冷却效果，使其成为炎热天气的理想选择。
Healthline的一份报告表明，酸乳中的生物活性肽有助于调节肠道细菌，减少酸度，甚至有助于控制血压。
酸奶 vs. 酸乳：如何选择
- 如果你想要高蛋白、富含益生菌的选择，酸奶是更好的选择。
- 如果你有腹胀或消化问题，酸乳更为温和。
- 如果你需要额外的钙和营养素，酸奶是一个很好的选择。
- 如果你想要轻盈且补水的饮品，酸乳是理想之选。
酸奶和酸乳都有其独特的益处。如果你需要强大的益生菌提升，酸奶或酸奶是不错的选择。如果你的胃比较敏感或喜欢轻盈的东西，酸乳是更好的选择。
为了最佳的肠道健康，专家建议在饮食中包含多种发酵乳制品。选择最适合你的消化需求的产品，并享受它们带来的肠道友好益处。
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