二苯胺Diphenylamine

核心定义

详细定义

二苯胺（Diphenylamine，化学式 C₁₂H₁₁N）是一种有机化合物，由两个苯环通过一个氨基（-NH₂）连接而成。它通常呈现为白色至浅黄色晶体粉末，具有弱碱性，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，但难溶于水。

常见用途

1. 水果防腐剂：广泛用于苹果、梨等水果的保鲜，通过抑制多酚氧化酶活性，延缓果皮褐变和腐烂。
2. 抗氧化剂：在橡胶工业中作为防老剂，延缓橡胶制品老化。
3. 化学合成中间体：用于合成染料、药物或农药等。

健康危害

1. 潜在致癌性：动物实验表明，长期暴露可能增加肝肿瘤风险。国际癌症研究机构（IARC）将其列为“可能对人类致癌”（2B类）¹²。
2. 生殖毒性：动物研究表明可能影响生殖系统，导致胚胎发育异常³。
3. 皮肤与呼吸道刺激：直接接触可能引起皮炎、眼睛或呼吸道刺激。

注意事项

1. 食品残留：严格遵守最大残留限量（如欧盟规定苹果中限值为5 mg/kg），过量摄入可能对健康造成风险。
2. 职业防护：接触该物质的工作人员需穿戴防护服、手套和口罩，避免皮肤或吸入暴露。
3. 环境影响：避免随意排放含二苯胺的工业废水，其残留可能污染土壤和水源⁴。

参考文献

1. IARC Monographs. Diphenylamine (2016). Volume 114, p. 415-438.
2. EFSA Journal. "Pesticide Residues in Food: Dietary Risk Assessment for EU Consumers" (2020).
3. Journal of Toxicology and Environmental Health (2018), 81(19), 912–922.
4. U.S. EPA. Pesticide Fact Sheet: Diphenylamine (2022).