胭脂虫提取物Cochineal extract

核心定义

详细定义

胭脂虫提取物（Cochineal extract）是从胭脂虫（Dactylopius coccus costa）雌虫体内提取的天然色素，主要成分为胭脂红酸（carminic acid）。这类胭脂虫寄生在刺球仙人掌（如南美胭脂虫仙人掌）上，其提取物因高色素含量被广泛用于食品、化妆品和纺织品染色。

健康危害

1. 过敏反应：可能引发严重过敏，包括皮疹、哮喘、过敏性休克等，部分人接触或摄入后可能出现急性过敏症状（如荨麻疹）。
2. 皮肤刺激：直接接触可能引起接触性皮炎，表现为红肿、瘙痒或灼烧感。
3. 消化道不适：口服过量可能引发恶心、呕吐或腹泻。

注意事项

1. 标签识别：食品、化妆品中可能标注为“胭脂红”“E120”或“Carmine”，过敏体质者需仔细查看成分表。
2. 替代选择：孕妇、哺乳期女性及过敏人群建议选择合成色素（如E124）或植物性天然色素（如姜黄素）。
3. 职业防护：纺织或食品加工从业者应佩戴手套和口罩，减少直接接触风险。

参考文献

1. FDA (2009): 胭脂虫提取物的过敏风险声明（Food Additives Status List）
2. Journal of Investigative Dermatology (2004): 胭脂红酸致接触性皮炎的病例研究（PMID: 15578051）
3. FAO/WHO (2000): 食品添加剂联合专家委员会报告（ISBN 92-5-104391-7）