糖友：“宝总泡饭”我能吃吗？

《繁花》正式收官

这部剧的走红除了带火上海话

57首经典老歌

还有胡歌同款的“宝总泡饭”

“吃了可以转转运道”

看着就眼馋

这样一份可以转运的汤泡饭

究竟是怎么回事了？

糖尿病患者可以吃吗？

“宝总泡饭”是由隔夜冷饭加水烧开，或者是用开水泡一下即食，米饭被泡过之后，进入胃肠消化吸收快，吸收完全，快速释放造成血糖的“洪涝灾害”，此时系统紊乱，细胞也无法摄取能量，葡萄糖迅速进入血液，引起血糖波动大，而且泡饭吃起来很流畅，咻咻咻一碗就下去了，不仅吃的快而且容易吃得多，很容易导致摄入过多，血糖飙升！不适合糖尿病患者。

再来看看“宝总泡饭”的六道配菜，分别是：黄泥螺、红腐乳、虾籽鲞鱼、肉松、酱瓜、油条。这些配菜都是属于高盐、高脂高油的食物，也会使血糖升高，并且会增加心血管风险。

如果一定要吃，我们可以选择这样的一款泡饭，我们可以把米饭改成低Gi的粗粮类主食，比如荞麦、黑麦、黑米、燕麦、黄豆等，这类食物升糖慢、饱腹感强，配菜我们可以选择虾仁、清蒸鲈鱼、鸡蛋等优质蛋白质类食物，还可以选择小白菜、油麦菜一些绿叶蔬菜等。既能补充膳食纤维矿物质，最重要的是这些菜都比宝总的六款配菜新鲜一些。

（文/广州医科大学附属市八医院）