天气热了,吃鱼生么?
但是你知道吗?
美味的鱼生,会给人体带来寄生虫病
——肝吸虫病
小伙伴们不禁要问了:
咦,肝吸虫病?
是什么样的疾病呢?
肝吸虫病是由肝吸虫感染
引起的寄生虫性疾病
是一种典型的“病从口入”的疾病
先来盘点肝吸虫是啥?
肝吸虫,又名华支睾吸虫,成虫外形和大小酷似葵花籽仁,寄生在人和哺乳动物(猫、狗、猪等)体中,它产生的虫卵会随人的粪便排出体外。
肝吸虫的第一个“家”是淡水螺,虫卵进入淡水螺后生长增殖为尾蚴。
再到第二个“家”——淡水鱼虾体内成长为囊蚴,当人吃了没有煮熟的淡水鱼虾之后。
肝吸虫就可以在第三个“家”——人体内发育为成虫了。
肝吸虫成虫寄生在人的肝内胆管中,一般一个人体内寄生的虫数为十数条至数百条,多者也可达到数千条以上,致病机制主要与虫体对胆管的机械性阻塞和损害有关。
哪些途径会感染肝吸虫?
①食用生的或者半生的淡水鱼、虾:顺德鱼生、潮汕生腌、江浙醉虾等美食,都是将生的鱼或虾蘸佐料后直接食用,鲜则鲜矣,鱼虾中的肝吸虫囊蚴也是原样吃进了肚子里。
②鱼生粥、在野外烤鱼:这些做法不能保证将鱼完全做熟,不能杀灭其中的囊蚴,也有感染的风险。
③砧板和菜刀没有做好生熟区分:刚切了生鱼肉的的菜刀或者砧板,又拿来切熟食,这样生鱼肉中的肝吸虫囊蚴就可能沾在菜刀或砧板上,污染熟食导致感染肝吸虫病。
能不能用酒或者醋来杀虫?
这样就既能享受美味,又能安全过关。很遗憾,这些方法都不靠谱。
用酒精杀肝吸虫,需要将肝吸虫的囊蚴泡在70度以上的酒精里24小时以上,日常喝的酒达不到这个度数,酒也不会和食物接触这么长时间。
用醋或者酱油杀肝吸虫,则需要将肝吸虫的囊蚴泡在醋里2个小时以上,泡在酱油里5个小时以上,通常蘸佐料是没有这么久的。
唯一靠谱的办法,就是淡水鱼虾都要做成全熟再吃,为了身体健康,只能牺牲一点口腹之欲了。
肝吸虫感染后有哪些不适表现呢?
轻度的感染不出现症状或仅有饭后不适、饱胀、食欲下降、轻度腹痛、疲劳感。
普通感染者还会出现乏力、肝区隐痛、腹痛、腹泻,部分患者伴有贫血、营养不良、浮肿等全身症状。
个别较重感染者因大量成虫堵塞胆总管而出现梗阻性黄疸,甚至胆绞痛。
严重感染者可有突发寒战、高热,食欲下降、厌油腻食物、轻度黄疸等表现。
严重感染的儿童可出现营养不良和生长发育障碍,甚至可引起侏儒症。
肝吸虫感染后有哪些不良后果呢?
肝吸虫感染可引起胆管炎、胆囊炎、胆结石,慢性重复感染的严重病例可发展为肝硬化,甚至诱发肝癌。
以前吃过鱼生,怎么知道有没有肝吸虫病呢?
①抽血查肝吸虫抗体:阴性基本可以排除,阳性不能区分既往感染、现症感染或者假阳性,需要进一步检查确诊。
②粪便查虫卵:最简便,查到即确诊,但是遇到肝吸虫不产卵的时候会查不出来,阳性率比较低,连续三天做粪便查虫卵可提高阳性率。
③十二指肠液引流检查:通过胃镜下引流十二指肠液查虫卵,查到即确诊,阳性率比粪检高,相对麻烦。
知道了这些常识,如果小伙伴们吃过鱼生,那就到医院检查一下吧,一旦发现肝吸虫感染,需要尽快到专科治疗。
(文/广州医科大学附属市八医院)
(责任编辑:家医在线 )
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