张文宏说少喝粥被骂，其实多数人对粥有误解

前阵子张文宏教授让大家少喝粥被骂惨了，尤其很多老人家认为粥才是养生的东西。有些老年人喜欢顿顿都喝粥。事实上，不少人认为粥养胃，但这种观点并不全面。粥属于流食，并不管饱，而且营养成分远不足以维持身体所需。如果经常以粥为食，必然会造成营养失衡。

多数人对于喝粥有哪些认识误区？

1、认为喝粥养胃

很多人认为喝粥养胃。事实上胃功能是用进废退的，长期吃特别好消化的食物，胃功能会退化，消化能力会变差。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。很多人喝完粥后，很容易胀气、胃酸反流、烧心。很多老人的胃就是这么搞坏的，常年喝粥，可能以后就只能喝粥了。

2、认为粥是精华

很多老人觉得粥是精华，但实际上粥里面就是米饭加水，而且大多都是水，米饭营养本身就很单一，就是碳水化合物，蛋白质很少，其他维生素矿物质也很少。所以谈不上营养丰富，更不是精华。

3、经常给孩子喝粥

经常喝粥会影响孩子咀嚼能力发育，而且富含淀粉、糖的谷物容易伤害牙齿，因为它改变了口腔的微环境，可能引发一系列的口腔炎症，如牙周炎，牙龈炎，还可能导致蛀牙。

4、糖友可以多吃杂粮粥

很多糖尿病患者知道自己不宜多吃精制的米面，会搭配一些杂粮，真是不错的选择，但做成粥就要慎吃了。杂粮粥，只多了一些营养，但是，它的淀粉含量还是很高，真的不建议糖友多喝。

其实，粥也不是一无是处，当人们快要饿晕的时候，喝粥可以快速给我们提供能量。有经常喝粥习惯的人最好将粥熬得稠一些，多配些蔬菜和肉类，一定要保证摄入足够的能量和营养物质。粥可使血糖快速升高，糖尿病患者尽量少喝或者每次只喝一小碗。此外，胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。粥让老人家觉得吃了很舒服，只是因为老人消化功能减退，必须吃更好消化的东西。它并不是什么精华，也并没有特殊的营养。所以要理性对待喝粥这件事，切勿盲从，也不要完全抗拒。