80吨假盐被扣仓库 如何鉴别真假盐？

3月底，内蒙古赤峰市警方、盐务管理局破获一起贩卖假盐案，约80吨假盐堆满了库房。经查实，犯罪嫌疑人从2014年开始以工业盐冒充食用盐，产品销往河北、内蒙古等地。而类似案件，在2015年就曾被查获过不止一起。

多年从事盐业产生工作的某化工公司总经理向驹介绍说，工业盐多用于化工行业，同时也是制冷、皮革、染料、医药、水处理等行业的重要原料。其与食用盐的主要成分几乎相同，都是氯化钠，以及少量氯化物和硫酸盐类等。两者的区别仅在于消费者需要更清洁、更干净的盐产品用于食用，所以人们就将工业用海湖盐经过水洗、挑杂等简单物理方式处理，再在卫生达标的生产车间里包装成食用盐。此外，多数食用盐都会被强化加碘，工业盐中则不含。

向驹认为，长期食用工业盐造成的影响只有两个：一是杂质多，吃得不干净，可能会引起胃肠不适；二是碘的摄取不够，容易引发需碘人群的碘缺乏相关疾病。

如何分辨食用盐与工业用盐

外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

味道区别：食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。

长期食用工业盐有哪些危害？

由于工业盐和食用盐的主要成分均是氯化钠，所以从口感上没有大的区别，并且盐作为烹饪中调味品，使用量也是有限的，所以工业盐冒充食用盐对人体 的危害多是一个慢性的过程，比如工业盐中可能会含铅、砷、汞、镉及亚硝酸盐等杂质，重金属长期蓄积可能会引起头晕、皮肤病、心肌损伤、神经炎、多器官功能 障碍、肌肉痉挛、腹痛、呕吐、骨痛、肾炎，甚至致癌、致畸。而大量亚硝酸盐进入人体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇 到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人体一 旦中毒，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。当然单纯食用工业盐还不 到亚硝酸盐急性中毒的量。

如何鉴别真假盐

从2008年下半年始，1千克包装的中盐就已停止生产，目前市面上还可能销售的很少。生产日期超过2008年上半年的1千克装中盐，均是假盐。

500克包装的中盐鉴别方法如下：

一、包装边沿：真盐左右两侧无折痕，而假盐有两道明显的折痕。真盐都是通过灌装的，而假盐只将一捆捆卷好的包装袋打开，由人工灌装。其成为一卷的包装袋必然形成折痕。

二、包装封口：真盐包装上下的封口是完全对齐，宽窄一致，假盐的上下封口可能宽窄不齐。真盐的包装封口都是由机器运行，保证了规范性。而假盐通过人工封口，其封口上下就会出现参差不齐。

三、防伪标签：真盐的标签层次分明，都位于“中盐”中字左下角。假盐的标签没有层次，且贴的位置参差不齐。真盐的标签是统一位置贴合，而假盐是人工粘贴，其位置可能不一。

四、包装袋上的水印：2009年7月，中盐在生产的包装袋都印有水印，透过光会看见很多“中盐”两字。而假盐的包装没有。