肝硬化患者别吃血豆腐

7月28日是“世界肝炎日”，主题是“这就是肝炎，了解它，面对它”。在世界肝炎日前夕，肝病患者常因疾病的影响出现厌食、腹胀、腹泻等情况，饮食不当后极易出现营养不良，因此患者在饮食方面要格外注意。

肝硬化患者应注意限制血豆腐等富含铁的动物血制品的摄入，以免铁过量摄入促进肝病发展。此外，避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜吃流质饮食，如菜泥、肉末、烂饭等，上消化道出血时应禁食。

推荐肝硬化患者少量多餐，每日4至6餐。睡前加餐尤为重要，睡前加餐是指每日总进食量不变的情况下，将一部分食物改为睡前进食，并不增加总能量的摄入。晚间加餐的好处在于可以降低机体对蛋白质及脂肪的消耗，从而改善营养不良和葡萄糖耐受。