男子偷配老板钥匙入室偷400斤香肠？喜欢吃腊肠的人该如何正确吃？

不少喜欢吃腊味食物，特别是南方人，临近春节制作腊味食物，这样能更好的储存容易腐败变质的鲜肉，同时又非常美味，提高人们的食欲。不过其中含有太多亚硝酸盐，同时大量营养物质流失。对于普通人来说，少量吃腊肠没有太大的问题，但正确吃能降低对身体带来的伤害。

临近春节，不少市民按照传统习俗，开始灌香肠、置办年货，香肠加工店内生意开始火爆，吸引了来来往往的顾客，但也引起一些不法分子动了歪心思。近日，如皋市公安局如城中心派出所破获一起盗窃香肠案件，抓获犯罪嫌疑人，追回了被盗的400斤香肠。1月7日早上，位于如城街道的某香肠加工店老板许先生报警称，其放置在店内冰柜里的400斤成品香肠一夜之间消失殆尽，损失近2万元。如城中心派出所民警展开侦查，民警发现店内门窗均无被破坏的痕迹，于是调取店内及周边摄像头视频，发现一中年男子于1月6日深夜11点多，骑着一辆红色三轮车，直接打开店门、进入店内，拎出了20多袋香肠搬上车。经与老板确认，该男子并非店员。

经过进一步研判，民警随即锁定该男子的身份，并于1月8日将犯罪嫌疑人张某某抓捕归案。经审查，犯罪嫌疑人张某某供述，其于1个月前偶然路过许先生的店，看到店内有大量成品香肠，因经济拮据，于是便起了贪念。案发前两天，他到店内购买了100元的香肠，在跟店员交谈过程中，顺走店门钥匙重新配置了一把，后趁机将原钥匙归还，等到夜深人静，到店内搬空了冰柜内的400斤香肠。目前，犯罪嫌疑人张某某已被警方采取刑事强制措施，400余斤香肠也已悉数追回，案件仍在进一步侦办中。

如何吃腊肠能减少对身体带来的伤害？

1、吃之前冲洗、浸泡和水煮

腊肉中含有大量盐分，吃之前应彻底冲洗，这样能去除大部分浮尘和有害微生物。然后放在水中浸泡几分钟，能稀释亚硝酸盐；最后再放在水中煮一遍，能让其中的盐、亚硝酸盐以及脂肪等有害物质溶解在水中。

2、腌制达到20分钟以上

腌制20天后，其中的亚硝酸盐含量已明显下降，一个月后吃是最为安全的。另外，搭配生姜、大蒜、维生素C以及鲜辣椒等，能最大程度降低亚硝酸盐含量。

温馨提示

吃腊味食物时应搭配着新鲜蔬菜和水果，含有的维生素能分解亚硝胺；也可以搭配适量大蒜，其中含有的大蒜素能阻断亚硝胺合成，抑制癌细胞生长。成年人每次食用量应控制在150克以内，一周食用量不能超过2次，尤其是不能连续食用。