某品牌矿泉水含可能致癌物质？导致溴酸盐超标的原因是什么？

溴酸盐受热后易分解，这被判定为2B级致癌物质。各个饮用水行业厂家会大量用臭氧杀菌，在杀菌过程中难免会产生一种毒副产物，只要矿泉水中此物质超标就会威胁身体健康，甚至会增加患癌风险。

近日，江苏省市场监管局发布的关于12批次食品不合格情况的通告（2021年第33期）显示，无锡欧尚超市有限公司销售的，标称广西巴马丽琅饮料有限公司（以下简称“巴马丽琅饮料公司”）生产的“巴马丽琅”饮用天然矿泉水，规格型号：500ml/瓶；生产日期/批号：2020-12-04，溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。

初检机构为江苏省产品质量监督检验研究院，复检机构为江苏省食品药品监督检验研究院。据悉，天然矿泉水中的溴酸盐是水源水在经过臭氧消毒后所产生的副产物。《饮用天然矿泉水》（GB8537—2008）规定天然矿泉水中溴酸盐含量≤0.01mg/L。长期饮用具有较高含量溴酸盐的天然矿泉水，可能会对人体健康造成一定影响。

造成溴酸盐生成的原因有哪些？

一般自然界的矿泉水中溴酸盐含量是0，不过因为其中含有矿物离子因素，其中存在大量溴离子，使用臭氧对含有溴化物的矿泉水杀菌消毒时，溴化物会跟臭氧发生相互反应，从而氧化成溴酸盐。生产矿泉水过程中，难免会使用臭氧发生器消毒，期间有可能会造成溴酸盐产生以及含量超标，不过臭氧能杀灭矿泉水中的细菌，防止微生物超标。之所以溴酸盐会超标，这跟多种因素有关，如工艺技术落后、没有重视卫生工艺技术、使用质量低劣以及性能差的净水设备等。

如何选择矿泉水？

1、看一看微量元素

夏季新陈代谢比较旺盛，体内矿物质可跟随着汗液大量流失。正好矿泉水中含有大量微量元素以及钙元素，尤其是偏硅酸能软化血管，还有某些微量元素能保护心血管，辅助降低血压。

2、易吸收

夏季稍微一动就会大汗淋漓，体内水分可跟随着汗液流失。所以优先选择容易被吸收的小分子矿泉水，能立即把营养物质运输到细胞中，增加水中含氧量，加快细胞吸收营养。

温馨提示

只要控制矿泉水中臭氧和溴离子等底物含量，就能防止溴酸盐超标，所以必须选择正规厂家所生产的矿泉水。另外，夏季喝水不能太凉，20~37℃的温水是最好的选择。