霉菌超标十倍！你买的“网红坚果”可能是假货！10万余箱问题坚果流入市场？哪几种坚果不能吃？

最近这几年，各种坚果纷纷上市，卖的非常火爆。坚果是植物的精华部分，营养价值非常丰富，其中含有大量维生素和蛋白质，还包括矿物质及油脂，能促进生长发育，增强抵抗力和免疫力，同时也能预防疾病。另外研究表明，每周吃两次坚果能降低患上心脏病风险，能保护血管，达到明目健脑功效。但以下坚果坚决不能吃，不然会影响身体健康。

近日，有人买网红坚果牵出了大案，涉案价值1000余万元。去年底，家住浙江海盐的姚先生，在网上以126元的价格购买了2盒国内网红品牌的坚果，这比他以前在线下超市购买的同款坚果要便宜一半，原以为是捡了个大便宜，没想到买回来一尝，味道不太对劲。姚先生说：“味道跟之前买的有点不一样，口感上没有正品那么脆，吃起来比较软。” 网上购买的坚果吃起来味道与以前购买的坚果口味相差甚远，姚先生怀疑他买到了假货，于是选择报警。海盐县公安局巡特警大队受案后，立即将样品送去这家坚果的生产厂家，经过厂家鉴定，商品确实是假冒产品。

哪几类坚果不能吃？

1、发生霉变的坚果

坚果没有储存好，特别容易受到黄曲霉菌感染，黄曲霉菌会产生剧毒物质，也就是黄曲霉毒素，这是一级致癌物，轻者只是出现发高烧和呕吐，重者会引起肝癌，危机生命。

2、有哈喇味的坚果

闻闻坚果，若有哈喇味就不要再吃了。坚果中含有丰富不饱和脂肪酸，若没有好好保存就会产生哈喇味，使得坚果味道变差。另外坚果中的一些油脂酸败产物，会威胁身体健康。若大量吃可能会引起腹泻，甚至会导致肝脏和肾脏疾病。

3、炒焦的坚果

坚果中含有丰富碳水化合物以及蛋白质，还有脂肪，通过普通的加热根本不会破坏它们。不过坚果被炒焦时，温度已经超过200℃以上，使得对身体有益物质转化成苯并芘以及丙烯酰胺等致癌物，影响身体健康。

4、口味太重的坚果

坚果的口味越重，添加的调味品就越多。有很多坚果口味重且香味浓，因为在制作过程中添加太多糖精和香精。还有奶油味的坚果也添加人造奶油，对身体没有任何好处。

温馨提示

必须选择正规厂家所生产的坚果，坚果放在干燥且阴凉的环境中。吃坚果时有苦味，需立马吐出，然后用淡盐水和温水漱口。