新发地三文鱼案板测出新冠病毒？生三文鱼会传播病毒吗？

鱼肉肉质鲜嫩，且易被消化吸收，其中含有欧米伽3脂肪酸，能降低胆固醇含量，可达到抗炎效果。特别是三文鱼受到人们喜欢，吃起来非常方便，同时营养价值极高。但最近几天三文鱼又火了，因为在北京新发地批发市场，相关检测的过程中发现来自深海海鲜市场，切割三文鱼的案板中却发现了新冠病毒，那三文鱼真的会传播病毒吗。

北京连续两天出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。记者获悉，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。连锁超市企业主要依赖于原产地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉类、米面粮油等民生商品货源稳定。超市发相关负责人表示，门店销售的三文鱼都是从国外进口，得知新发地从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒后，超市发主动下架了门店中所有三文鱼。

三文鱼能传播病毒吗？

最近在切割三文鱼的案板中发现新冠病毒，这让很多人担心吃三文鱼会传播病毒。特别是喜欢吃生三文鱼的人需注意，病毒没有通过长时间高温消灭，直接吃携带致病菌的食物甚是危险。不过也不要太担心，不管是三文鱼，还是其他的海产品，并不是病毒的宿主，其身体中也不会感染和潜伏病毒。

如何健康吃海鲜？

1、必须彻底煮熟煮透

虽然有些肉类和海鲜能生吃，但炎炎夏日，气温高且雨水多，高温潮湿环境正适合微生物和致病菌繁殖。抵抗力和免疫力下降时会增加食物中毒风险，甚至会被传染病毒。某些海鲜中可能存在大量病毒或寄生虫，因此为了安全起见，必须把食物彻底煮熟煮透再吃，避免受到病毒和细菌感染。

2、储存好食物

购买的肉需及时放进冰箱中，生食和熟食需分开放，这样能防止出现交叉感染。为能避免肉类口感差和营养价值低，尽量少量购买，及时吃完。另外冰箱要定期清洗，冰箱内做好分装处理。

温馨提示

在购买肉类或蔬菜时必须选择正规厂家，特别是购买海鲜时，需仔细观察肉质变化，若发现肉质颜色发暗或有异味需摒弃。还有要注意饮食卫生，饭前饭后勤洗手，处理生食和熟食的案板以及刀具需分开，水槽和案板需定期清理和消毒。