爱尔兰挖出千年黄油 揭秘吃黄油5大好处

日前，一名爱尔兰工人发现了一块两千年前的黄油球，这块大黄油球重达22磅（约合20斤），被埋在泥沼中得以保存，仍然可以食用。杰克·康韦是来自爱尔兰北部的一位草皮工人，上周，他在工作时发现了一块来自史前的乳制品，“闻起来像奶酪”。

这块两千年前的黄油重约20斤，仍然可以食用。

爱尔兰国家博物馆古物部的安迪·哈尔平说，黄油球被发掘出的泥沼地在古时是无法进入的神秘地区。“它位于三个独立王国的交界处，从政治上来讲，这是一处无人区。”因此这块黄油球才能安全地被静置这么久，而未被发掘。

他还说，理论上这块黄油球仍然可以食用，虽然并不建议这么做。

用泥炭保存黄油是英国和爱尔兰地区常用的办法，不过专家称这块黄油也可能是埋在地下，用以献给神明，以祈求保佑的。中间这位就是黄油的发现者杰克。

杰克在地下12英尺处发现了这块黄油，之后将它交给了卡文郡博物馆，之后它又被送往国家博物馆进行碳素测定。

卡文郡博物馆馆长萨维娜·多诺霍说，这块两千年前的乳制品闻起来仍然有黄油的味道。

在苏格兰和爱尔兰，经常有埋在泥沼中的黄油被发现，但一般都放在木桶或者兽皮中。而这块黄油外面并没有覆盖物，因此哈尔平先生认为，当年埋下它的人并不准备把它再挖出来。

吃黄油有什么好处？黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料，是用牛奶加工出来的。吃黄油有什么好处呢？

一、黄油是什么

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油（从生牛奶直接制作），超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油），细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的着作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。

二、吃黄油的好处

1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。

2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。

吃黄油好处很多，但是黄油脂肪含量很高，孕妇和糖尿病患者禁食，也不适合肥胖者和减肥中的人食用。