猪肉降价商贩1天灌2000多斤香肠？贪吃3种肉多种疾病缠身！

不可否认，肉类的营养价值是任何食物都无法比拟的，其中含有优质蛋白质以及铁元素和维生素B12。然而，每天吃肉过多却会增加患呼吸、消化循环和泌尿生殖系统疾病风险，无论是红肉、加工肉类还是禽肉都应该少吃，以免影响机体健康。

6月30日，四川资阳猪肉跌至十元一斤，反季节灌香肠生意火爆。灌了20年香肠火腿的李伟最近每天从早上5点忙到晚上10点，一天最忙时要灌2000多斤香肠。猪肉店王师傅称，一天能卖掉六、七吨猪肉，卖了十多年猪肉，这么多人在夏天灌香肠真是第一次见。

贪吃肉类会引发哪些问题？

1、红肉

常见的红肉有牛肉羊肉猪肉和狗肉等，其中含有太多饱和脂肪酸，吃红肉过量可增加患缺血性心脏病几率。摄入太多饱和脂肪酸可升高患胆固醇水平，引起身体肥胖，诱发心脑血管疾病；红肉属于高蛋白质、高脂肪和高能量的食材，若吃太多可增加肝脏和肾脏代谢负担，引发肠息肉以及糖尿病；另外，吃太多肉类也会使得其中的某种分子在人体细胞中黏附，增加炎症反应。

2、加工肉

常见的加工肉类有香肠、火腿肠、卤制品以及腌制肉类等，其中含有太多亚硝酸盐，亚硝酸盐会给胺类发生化学反应，生成致癌物质亚硝胺；亚硝酸盐也会影响肠道菌群代谢，提高患肠道憩室病几率；同时，亚硝酸盐可促进N亚硝基化合物生成，从而引起肠息肉。加工肉类属于高钠食物，若吃太多易引起高血压和心脏病，同时也会降低骨量，引发中风。

3、禽肉

常见的禽肉有鸡鸭鹅肉等，虽然饱和脂肪酸含量低，相对来说，比吃红肉和加工肉类好。不过烹调不当可能会滋生大量幽门螺旋杆菌，增加患胃肠道疾病或胃癌风险。另外，禽肉中含有太多血红素铁，大量吃禽肉可促进羟自由基生成，伤害胰腺细胞，影响胰岛素合成，从而增加患糖尿病风险。

温馨提示

过量吃肉会给身体带来一定的危害，但并不代表着任何肉都不能吃，必须做到健康吃肉才行。调整好红肉和白肉比例，晚上少吃红肉；肉类必须彻底煮熟煮透后才能吃，通过蒸煮炖或凉拌的方式来烹调，减少油炸或烧烤。除此之外应注意荤素搭配，肉类和蔬菜搭配着吃。