食品包装检出致癌物质，麦当劳回应了？哪些食物可能致癌？

俗话说病从口入，癌症也是如此，有很多癌症跟人们的饮食习惯有关如胃癌、肝癌和结肠癌等。其实在生活中有很多不起眼的食物可能会致癌，一定要引起重视。

根据媒体报道，最近一份海外发布的报告称，麦当劳、汉堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包装中，检测出有毒物质PFAS。PFAS是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。后来，麦当劳在微博发布消息称，麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心。

哪些食物可能致癌？

1、腐乳

经过研究表明，偏爱发酵食物的人，如豆瓣酱或豆腐乳易患上肝癌，因为在制作过程中有可能会受到黄曲霉毒素感染，这属于一级致癌物质。

2、咸鱼

咸鱼易产生二甲基亚硝酸盐，在身体中转化成二甲基亚硝酸铵，这是致癌物质，若经常吃易患上鼻咽癌和胃癌，除了咸鱼外也要少吃咸蛋火腿肠，培根腊肠等食物。还有熏制的食物中也含有一些苯并芘等致癌物质，易引起胃癌和食道癌如熏肉、熏豆腐干或熏蛋等。

3、油炸食品

把食物炸焦后易产生多环芳烃，这是强致癌物质，因此尽量少吃或不吃油炸食物，如油条油饼、炸薯条或臭豆腐等。所用的油会重复多次用，高温下难免会产生致癌分解物。

4、霉变的食物

豆类花生、大小米、小麦等易受潮霉变，被霉菌污染后势必会产生致癌毒素。因此一旦食物发霉，必须立马扔掉。

5、盐

盐是日常生活中必不可少的调味品，只要每天的摄入量在6克以下，并不会对身体带来任何伤害。若总是高盐饮食会引起高血压，破坏胃黏膜，增加患上胃癌风险。另外，酒精也被列为一类致癌物质，对身体有明显的致癌性，易引起消化系统癌症如胰腺癌、胃癌和肝癌。

6、太烫的食物

很多人喜欢吃太烫的食物，如麻辣烫或火锅等，这样会损害口腔或食道黏膜，使得黏膜反复修复和受伤，从而增加患上食道癌风险。

温馨提示

为了自身健康必须注意饮食卫生，饮食以清淡易消化为主，避免吃发霉变质和过期的食物。不妨多吃含维生素、矿物质以及蛋白质的蔬果、肉类、海鲜等，能抑制癌细胞生长，降低患癌风险。